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Tartelettes aux Pommes

Ingrédients : pour 8 personnes

  • 2 grandes pommes ou 3 moyennes
  • Sucre cristallisé
  • Cannelle ou vanille
  • Beurre

Pâte sucrée :

  • 250g de margarine de feuilletage
  • 250g de sucre cristallisé
  • 2 œufs
  • 500g de farine
  • 1 cuillère à café de vanille

Préparation :
Ramollir la margarine en pommade, puis la bien travailler avec le sucre pour éviter la formation des grumeaux, ajouter les œufs un par un ensuite la farine et la vanille, travailler à la main jusqu'à obtenir une pâte molle qui adhère aux mains sans la pétrir.
Abaisser la pâte au rouleau à 0,5 cm d’épaisseur environ sur un plan de travail fariné en saupoudrant aussi la pâte, foncer des petits moules à tartelettes avec la pâte.
Laver et couper les pommes en fines lamelles sans les peler, garnissez les moules de sucre et disposer les lamelles de pommes, saupoudrer d’une pincée de cannelle ou de vanille au choix et mettre de petites noix de beurre sur les lamelles de pommes et enfourner à 200°C pendant 15 à 20 min jusqu’à cuisson. Les démouler et les présenter dans des caissettes.