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Pain

Ingrédients

1 kg de farine
15 g de sel
20g de sucre
20g de lait en poudre
25g de levure boulangère
1 verre à thé d’huile
1 sachet de levure chimique (facultatif)
500 ml d’eau tiède environ

Préparation :

Dans un grand récipient ou pétrin, verser la farine, le sel, le sucre, le lait en poudre, la levure (attention le contacte sel levure), et l’huile bien mélanger tout les ingrédients ensuite commencer à ajouter progressivement l’eau en pétrissant, la pâte doit être molle et colle un peu aux doigts pétrir à la main ou au pétrin 2ème vitesse pendant 5 à 7 mn, couvrir et laisser lever
Quand la pâte double de volume, dégazez-la et diviser-la en petite boule de 100g, 200g à 250g au choix, laisser reposer pendant quelques mn puis façonner des baguettes ou des pains ronds, mettez-les sur des plaques allant au four ou spécial pain huilés légèrement. Battez votre œuf et badigeonnez les surfaces des pains (ou huile+eau), saupoudrer de grains de nigelle ou de grains de sésame laisser lever. Laissez vos pains doublés de volume
Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn. Votre pain doit avoir une belle couleur dorée